Dandy Brandy

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    Menschen. Geschichte. Geschichten.

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  1. In meinem Umfeld kenne ich einige die ganz klar Sex haben, obwohl sie Kinder haben. Allerdings sind die Kinder auch schon mindestens im Jugendalter. Und der Sexuapartner ist meistens nicht der Vater bzw. die Mutter. Ach ja, bevor hier die Alarmglocken läuten. Ich spreche nicht vom Fremd gehen. Die sind halt alle schon mehr oder weniger lange getrennt. Und die Paar die schon richtig lange zusammen sind, verbindet erheblich mehr wie die Aufzucht von Kindern. Wobei bei denen tatsächlich mehr sind die keine Kinder haben. Oder mit einem neuen Partner schon richtig lange zusammen sind und dabei keine gemeinsamen Kinder haben. Ist aber nicht repräsentativ, da mir die klassischen VorortReihenhaus9to5 Familien im Bekanntenkreis vollkommen fehlen.Genauso wie die Familien, bei denen sich mit dem ersten Kind alles radikal änderte und die keine Lust mehr auf Gelage auf der Terasse oder Konzerte mehr hatten. Die sind in meinem Leben dann Peu à Peu verschwunden. Keine gemeinsamen Interessen. Und die gemeinsamen Interessen sind das Wichtigste. Wenn auch nach Jahren die Neugierde auf Neues nicht versiegt, man immer wieder überrascht wird und nicht einmal daran gedacht hätte, dass sowas passieren könnte. Wenn man sich immer wieder neu erfinden kann, ohne sich zu verlieren. Weder als Individuum noch als Paar. Dann kann es glaub ich klappen. Aber da hab ich halt beobachtet, dass solche Menschen (Mich eingeschloßen), gar keine Lust auf Kinder haben. Gibt aber Außnahmen.
  2. Hi Ambizious, irgendwie kommen mir gerade Vergleiche mit einer Oneitis in den Kopf. Eine die noch gar nicht existiert, aber von der es schon ein recht klares Bild in deinem Kopf gibt. Durch deinen Erfolg beim Kennenlernen von Frauen, erscheint es dann einerseits logisch solange weiterzumachen bis eine kommt die die Kriterien erfüllt. OttoNormalOtto würde ich natürlich sagen ,dass es Quatsch ist dem Glauben einer solchen Traumfrau hinterherzurennen, aber bei jemanden der inzwischen so "leicht" neue Frauen in die Kiste bringt, dem würde man es ja zutrauen. Dabei macht es die Auswahl nicht leichter. Im Gegenteil. Durch die Austauschbarkeit der Frauen, durch die Beliebigkeit, durch den Anspruch welche man überhaupt in die Kiste holen möchte..... Dadurch ist eine Frau ganz schnell draußen. Da geht es vielleicht ein paar Wochen oder Monate gut, aber dann..... Dann wartet ja eventuell schon eine Bessere. Und neu ist immer besser? Klar, dir ist schon klar, dass nicht jede die in der Kiste landet die Kriterien erfüllt die für die "Beziehungsfrau" gelten. Muß ja auch nicht. Aber eine Frau die deinem Ideal Nahe kommt, stellt sich nach einigen Wochen/ Monaten dann eben als nicht ganz so ideal heraus. Und wozu von Anfang an mit den Gefühlen "All In" gehen, wenn doch die Wahrscheinlichkeit, dass sie nicht ideal ist so ungleich höher ist, wie die Chance auf die Passende. Wird irgendwann zum Teufelskreis. .......... Die Männer die ich kenne, die so richtig viele Frauen hatten, haben alle nie lange Beziehungen gehabt (über 6-12 Monate hinaus). Und jetzt in ihren 40ern, haben sie immer seltener Lust überhaupt noch irgendwelche Frauen kennenzulernen. Und der Glaube an eine lange und glückliche Beziehung scheint nur noch schwach hindurch. Und dennoch, die Sensucht danach bleibt.
  3. Macht mal einen "Warum werde ich nicht gefickt" Threat für die Leute aus dem Tinderfaden auf, für die Tinder nicht funktioniert. 
    Kann auch anders heißen. So verwässert es leider beide Themenbereiche.

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    2. Ben1996

      Ben1996

      Außsehen und verhalten stimmen nicht mehr ist das nicht.

      Eventuell auch einfach Pech weil die Frau nicht wirklich was sucht sondern nur Aufmerksamkeit.

    3. NumbersGame

      NumbersGame

      Ist der Grund nicht der, dass man Tinder benutzt und das darauf hinweist, dass man kein echtes Game hat, sonst wäre das ja nicht nötig?

    4. Stuntman

      Stuntman

      Dafür gibt es doch das Unterform Online Game mit 70.000 Beiträgen. 

  4. Kopftuch ist für mich eine sehr subjektive Sache. Ich mein, ich versuche so oft und so gut wie möglich offen und neugierig durchs Leben zu gehen. Aber bei Religionen bin ich sehr sehr sehr vorbehalten. Ich schaffe es einfach nicht, die wissenschaftliche Methode in meinem Kopf auszuschalten. Spiritualität und schöne Geschichten, Philosophieren und mit der Wahrnehmung spielen sind interessant. Aber ohne ensprechend gut durchgeführte und wiederholbare experimentelle Erkenntisse "glaub" ich es halt nicht. Und Religionen sind als Erklärung für die Welt und als Regelbestimmer halt recht willkürlich. Lassen sich psychologisch und soziologisch gut herleiten, aber eben nicht göttlich. Dazu die Wiedersprüche mit der reel überprüfbaren Welt. Alleine die Frage ob dieser oder jener Gott auch auf Planeten wirkt, die außerhalb unseres Sonnensystemes liegen, ob er "universell" ist, wie ja gerne behauptet wird..... Egal. Wenn der Glaube keine Rolle spielt (zumindest für den Moment des Zusammenseins), dann sind Gespräche mit diesen Menschen drin. Können ja trotzdem gute Musiker oder Pokemon Fans sein. .... Wenn das Kopftuch Teil einer ausgeprägt konservativen Einstellung ist, dann ist die Person genauso draußen wie jeder andere Monotheist/ Konservativer. Wenn das Kopftuch aus kulturellen Gründen getragen wird, kommt es auf die entsprechende Kultur an. Und da differenziere ich sehr. Gibt auch Bayern die ein Holzkreuz tragen ohne deshalb irgendwas mit der Kirche am Hut zu haben. Ich habe allerdings vor allem beruflich mit Frauen mit Kopftüchern zu tun (Pflege). Funktioniert, gibt auch hier und da Gespräche, sind auch feine Menschen mit bei. Privat kommt es sehr selten vor (Kunst, Musik Film Szene). Da gab`s zwar auch schonmal eine arabische Kopfbedeckung, waren dann aber tolle Stoffe, es gab Haar zu sehen. Es war Teil von Mode. Teil von Tradition. Ohne in dieser Tradition gefangen zu sein. Aber ich denke dass es hier weniger um diese Beispiele geht.
  5. Mit Umland und Industriegebieten, "hässlichen" Wohnsiedlungen und allen möglichen Zwischenstraßen biste wirklich lange beschäftigt. Das Lustige ist ja, dass teilweise unglaubliche Gebäudeperlen inmitten des ganzen Craps versteckt sind. Zu Fuß schaue ich mir gerne alle möglichen Details der Häuser an, überlege mir eine Geschichte dazu.
  6. Wenn du noch in Köln wohnst. Besuche jede Woche einen Ort, den du noch nicht kennst. Mindestens. Fahr mit der KVB an irgendeine entferntere Station und such den Weg nach Hause. Ohne Smartphone. Das nimmst du nie mit. Höchstens eine Notiz mit deiner Telefonnummer. Geh raus und laß dich einfach treiben. Noch ist das Wetter gut dafür, geh lange ungeplante Fahrradtouren machen. Einfach immer wieder neu entscheiden wie du abbiegst. Muß da gar nicht spannend sein, irgendeine Wohngegend. Hauptsache du kennst die Gegend noch nicht. Und Köln ist da mehr wie groß genug. Wenn du dich Grußeln willst, fahr mal durch Neu Widdersdorf. Mach eine Street Art Führung mit. Such den Forstbotanischen Garten. Such nach kleinen Lebensmittelgeschäften. Lass deine Gedanken einfach treiben. Such nach schönen Häusern. Versuch die Besonderheit der Häßlichen Häuser zu finden. Besuch mal ein paar der tollen Museen. Tip Rautenstrauch Museum am Neumarkt. ...... Mach etwas ohne andere Menschen, mach etwas was nichts Besonderes ist. Du wirst trotzdem (oder gerade deswegen) viel Erzählenswertes erleben. Und bitte immer das Smartphone zuhause lassen. Genieß die Freiheit. .... Die Sache mit der Beziehung kommt viel später.
  7. Den Stempel Beziehung sollte man am Anfang gar nicht im Kopf haben, genausowenig wie ein Ablaufdatum. Man trifft sich, will sich wieder treffen. Plötzlich sind ein paar Wochen vergangen. Man lernt Freundeskreise kennen und im besten Fall fühlt man sich da wohl. Es entstehen gemeinsame Freunde, gemeinsame Kreise. Gemeinsame Projekte entstehen. Sei es Urlaub oder Leidenschaften für Kunst oder der Wunsch Serienkritiker oder MarioKart Profi Paar zu werden. Die Gespräche werden immer besser. Man ist immer noch so neugierig auf den Anderen, dabei ist jetzt schon ein Jahr vergangen. Man ist immer noch heiß auf den Anderen, dabei vergehen die Jahre. Es entsteht eine Verbindung die tiefer geht, als man zuvor für möglich hielt und die zu Beginn nicht mal Ansatzweise erkennbar war. ..... Ist eine Entwicklung und das erste Jahr ist nicht das Dritte ist nicht das Achte. Und diese Entwicklung dauert Zeit, im Gegensatz zum schnellen Erfolg eines Lays. 200 verschiedene Damen ist eine Menge, aber 200 lange Beziehungen unmöglich. Dabei lernt längst nicht jeder, wie Beziehung funktioniert, wo die eigenen "Regeln", Maßstäbe, Wünsche etc. liegen. Geschweige den wie diese mit dem Partner harmonieren und langfristig immer stabiler werden. Das Wort "Beziehung" wird von vielen in den Mund genommen, viele glauben sie hätten eine. Tatsächlich sind es gar nicht so viele, die wirklich eine Beziehung führen. Eine Beziehung für die es sich zu leben lohnt.
  8. (Konservativ oder Progressiv. Manchmal gar nicht so leicht auseinanderzuhalten. Häuser bauen tun aber beide. Ist inzwischen eine ziemliche finanzielle Nummer geworden. (Oder mal wieder, wenn man sich die Menschheitsgeschichte anschaut und dabei die Barracken in denen die meisten meistens gewohnt haben nicht als Häuser ansieht). Und Männer die sich in unglücklichen Beziehungen halten gibt`s auf dem Land genauso wie in der Stadt. Genauso wie Frauen in unglücklichen Beziehungen verweilen (auch wenn man hier "manchmal" glauben könnte, dass es das nicht gibt). Das Sesshaftwerden im übertragenen Sinn ist aber als gruppendruckrelevanter Faktor eher in traditionell verwurzelten Gegenden zu finden. Kenn ich zur genüge aus süddeutschen ländlichen Gegenden. Und den Spruch der Mutter zur Tochter: "Es läuft bei dir und dem Peter momentan ja nicht so gut.... Schonmal über ein Kind nachgedacht....." habe ich ernsthaft schon zweimal einfach so auf der Straße gehört. Kinder als Bindemittel. Da gehört aber auch ein entsprechender Mann dazu, der das mit sich machen lässt. Also ein unreflektiertes nachgelebtes Verhalten von beiden. Gibt aber auch genügend, für die ist schon ganz früh klar.... Ich will einmal Familie. Also Männer... Männer die unbedingt Papa werden wollen. Und die dann auch super darin aufgehen. Im Endeffekt ist es heutzutage aber eine (eigentlich viele) Entscheidung(en) die man treffen DARF. Wird gerne vergessen. Die meisten Menschen der letzten Jahrtausende hatte diese Entscheidungsmöglichkeiten nicht. Also die allerallerallermeisten. Und dieses Entscheiden fällt manchen Menschen leichter und manche können es nie so richtig. Genauso wie reflektiertes Handeln. Ist halt so. Und die, die nicht so gerne entscheiden, die orientieren sich an Leitbildern oder lassen für sich entscheiden. Und zurück zur Hausnummer. Diejenigen, die das für sich reflektiert entscheiden, bei denen läuft es oft recht lange und recht gut. Diejenigen, die sich diese Entscheidung aufstülpen lassen, weil ..... Frau sieht geil aus/ Hab keine Meinung/ Will es doch nur richtig machen/ Das macht man so/ Alle meine Freunde haben auch/ ...... Bei denen läuft es dann halt nicht so geil. Ist aber deren Sache. Machen das sonst wahrscheinlich noch bei anderen Themen (Verein, weil macht man so, Arbeitskollegenstammtisch, obwohl die auch mal doof zu einem sind...k.a) Und darum geht es doch vielen hier im Forum. Das Leben so zu gestalten wie Mann/Frau möchte. Entscheider zu sein. Und dann ist das Haus/Kinder Modell eine Entscheidung. Und keine Umerziehungsmaßnahme von Frauen.
  9. Wer auf dem Land groß wird, bleibt oft oder zieht irgendwann nach dem Studium zurück. Aber im allgemeinen findet gerade eine große Verstädterung statt. Deshalb werden die Speckgürtel immer stärker ausgeweitet. Und die dortigen Neubausiedlungen sind genau wie die in den 70er und 80er Jahren primär auf finanzkräftige Familien ausgelegt. Die Armen wohnen halt immer noch in Scheißbauten mit wenig Platz in entsprechend unattraktiven Stadtteilen. Gibt aber auch entsprechende hübschgemachte Stadtteile für Eltern mit Geld. Und ja, bei vielen verschieben sich die Prioritäten. Spätestens mit dem ersten Kind sind plötzlich Menschen mit Kindern im ähnlichen Alter viel attraktiver wie der Typ mit dem man früher in der Band gespielt hat und der immer noch ständig auf den Konzerten rumhängt. Hab da schon so manchen verloren.
  10. Mhmmm... Muss man bei den Auslandseinreise Urlauberumsonst Tests eigentlich irgendwelche Beweiße für den Urlaub vorlegen? Weil das Doofe ist ich arbeite ja in der Betreuung und Pflege von Alten/ Dementen und bekomme keine Umsonsttests. Hab auch keine Ahnung wie das mit dem Lüften weitergehen soll. Heute erster etwas kühlerer Tag und die Sätze: "Es ist kalt hier", "Es zieht." "Machen sie das Fenster zu" habe ich jetzt schon dutzende Male gehört. Auch keine Ahnung, wie das laufen soll, wenn die normale Erkältungswelle in ein paar Wochen kommt. Da können wir ja Karusseltestparties veranstalten. Oder den Laden schließen? Eine Reihe Antikörpertest wäre da auch mal fein. Und die verschiedenen Interpretationen der Belegschaft, wie man sich in seiner Freizeit verantwortungsvoll verhält. Bis hin zu grober Fahrlässigkeit aus Dummheit? Unwissenheit? Gewonnheit? Ignoranz? fehlendem Kurzzeitgedächtnis? Beobachte da eine Menge Verhaltensweisen an verschiedenen Orten und es ist wenig ermutigend. Ich mein, wer die Leute scheiße bezahlt muß sich nicht wundern, wenn da nicht nur reflektierte und umsichtige Menschen arbeiten. Das Credo "Man muß den Job mit dem Herzen machen" ist halt immer noch sehr verbreitet. Aber nach "Gefühl" entscheiden ist ein schlechter Ratgeber zu Pandemiezeiten. Da wird im Herbst noch so manches kommen. Das Virus verteilt sich gerade ganz großzügig übers Land. Und mit etwas Verzögerung geht`s dann wieder in den Heimen und Pflegeeinrichtungen ab. Alleine wenn ich die privaten Kontakte meiner Alten überschlage und deren potentiellen Kontakte und deren Verhaltensweisen. Mhmmm. Naja, andererseits habe ich gelesen, dass das Virus vielleicht etwas "schwächer, milder" geworden ist. Wäre so meine einzige Hoffnung, dass das für meine Alten glimpflich verläuft bis der Impfstoff da ist. Ist halt anders, wenn Corona kein abstraktes Ding ist über das man gerne diskutiert, sondern eine alltägliche reele Gefahr.
  11. Tja, ich weiß ich bin da immer kritisch. Wenn Threatersteller sich gerade erst angemeldet haben und bei bisher knap 50 Kommentaren nicht ein irgendwaslikegedöns mitgenommen haben. Wenn TE`s den Threat durch immer neue Pings am Leben halten. Wenn das Thema so eindeutig ist und eine komplett dem Usus des Forums entgegengesetzte Verhaltensweise dargestellt wird. Wenn persönliche kurze Danksagungen an einige Schreiber zum Mitmachen animieren, und dabei keinerlei Lerneffekte einsetzen, so dass manch einer es immer wieder versucht. Wenn im Laufe des Threats dann auch noch ein "bin ja pickup gegenüber etwas kritisch" mal so eben eingestreut wird. Wenn die Geschichte immer weiter gehen kann, mit immer neuen "dämlichen" Moves des TE`S, die so offensichtlich das bisher geschriebene der Forumsmitglieder ignorieren oder noch besser exakt entgegengesetzt handeln. ... Obwohl, ich lese es ja dann doch auch ganz gerne. Sonst wäre ich ja nicht bisher durchgekommen. Von daher, macht gerne weiter. Und vom TE erwarte ich, dass er unbedingt weitermacht. Das neue Geschichten von dieser Frau und seinem Verhalten ihr gegenüber kommen. Ich erwarte da noch Großes. Bis keiner mehr was schreiben will oder der TE nicht mehr antwortet.
  12. Erstmal, ich bin bald 45. So..... was das "Alter" angeht. Lange denkt man, man hat noch so viel Zeit und dann merkt man, dass die Zeit für immer mehr vorbei ist. Aber halt nicht für alles, längst nicht. Man sollte sich ein paar Themen aber durchaus bewußt machen. Ganz vorne ist Familie. Klar, als man kannste lange Vater werden. Aber irgendwann halt kein junger Vater mehr und irgendwann nerven dich Kinder vielleicht auch nur. Und das Risiko zu sterben steigt mit dem Alter. Je nachdem wie lange man mit den Kindern wartet, desto weniger Zeit wird man mit diesen verbringen können. Ist natürlich alles kein Thema, wenn man eh kein Bock auf Kinder hat. Arbeit/ Karriere. Je nach Berufszweig wird es nicht unbedingt einfacher, wenn man zwischendurch zu lange mit der Karriere gewartet hat. Also, hab ich so gelesen, kenn ich aber nicht, da ich nichts mit Berufskarrieren zu tun habe und mein privates Umfeld sehr dynamisch im Leben unterwegs ist. Man rostet leichter ein wie man denkt. Also nicht einmal körperlich, vielmehr geistig. Spiesig werden kann ein schleichender Prozess sein. Ist allerdings bis ins hohe Alter gut zu umschiffen, wenn man einen entsprechenden Lebenswandel pflegt. Körperlich gehen viele Türen zu. Also naja, für Leistungssportler im Spitzensport. Aber klar den Körper eines 28 Jährigen wirste nicht ewig haben. .... Soweit so allgemein. Ich persönlich finde es wichtig, dass man einen Freundes- und Bekanntenkreis hat, der möglichst ein weites Altersspektrum umfasst. Geht bei mir von 20 bis an die 70 heran. Wobei ich auch schon tolle Abende mit noch älteren Menschen hatte und auch schon mit 17 Jährigen Kindern von Freunden philosophiert habe. Das gute sind die verschiedenen Perspektiven. Wenn man nur in seiner Altersgruppe unterwegs ist, ist die Gefahr zum eingeschränkten Denken größer. Und diese einschränken kommt wie gesagt von alleine mit dem älter werden. Auserdem kann man sich immer wieder neu erfinden. Habe z.B. nach Jahren als House Musiker/ Produzent/ Live Gig, jetzt eine Synth Post Punk Band am laufen. Und weil die Seuche uns gerade davon abhält eine kleine Live Tour zu planen, machen wir Film Musik nebenher. Und da hilft dann halt das Wissen und die Erfahrung, die man Jahre lang gesammelt hat enorm. Ich lerne inzwischen viel schneller wie früher, da ich auf einem ganz anderen Level einsteige. Generell finde ich halt die ganze Kunst/ Musik/ Kreativ Szene super spannend zum Älter werden. So als Anschauungsbeispiel die Sendung "Tracks" auf Arte. Da haste auch alle Altersgruppen. Dann macht es auch Spaß älter zu werden. Weil das Leben an sich toll sein kann.
  13. Ich arbeite ja in einer Betreuungseinrichtung für Pflegebedürfdige und alte Menschen. Hab den ganzen Tag Handschuhe an, weil so viel Desinfektion. Maske bei näherem Kontakt, z.B. Hilfestellungen. Ständig lüften um Aerosole gering zu halten. Geht momentan, weil es ja warm ist. Freu mich schon auf den Herbst/ Winter. Weil alte frierende Menschen echt nervig sein können. Vor allem wenn sie die Erklärung für`s offene Fenster nach einer Minute wieder vergessen haben. Zum Glück haben bisher alle im privaten Umfeld Verständniss für, dass ich selbst nicht der Totbringer sein möchte und dementsprechend ausgiebig Abstand halte und sogar die Bierflasche im Biergarten selber desinfieziere. Denn ja, die Leute die ich betreue sind Hochrisikogruppe. Und ja, ein paar werden dieses Jahr vermutlich so oder so nicht überleben. Einige haben aber noch ein paar schöne Jahre vor sich, es sei denn das Virus schaut vorbei. Selbst wenn sie überleben, wäre ein gesundheitlicher Negativschub recht wahrscheinlich. Ich mein, wenn die Oma sagt, dass es ihr eh egal ist ob sie wegen dem Virus geht oder sonst halt später, weil der Mann ja schon vorgegangen ist. Dann möchte ich trotzdem nicht der sein, der das Virus mitgebracht hat. Und ich mag ja auch einige meiner Betreuten. Alleine die Vorstellung, das war`s. Wegen mir. Fühlt sich scheiße an. Und ich hab ja auch Freunde, die schwere Krankheiten haben. Die können auch eher dran drauf gehen. Die will ich auch nicht über`n Fluß schicken. Und im Supermarkt weiß ich es auch nicht. Nicht jeder Vorerkrankte ist so einfach zu erkennen. Wenn ich dann die Maskenverweiger sehe...... Weil es ja "Grundrechte" einschneidet. Da muß ich wirklich Vorsichtig sein nicht wirklich wirklich wütend zu werden. Aber klar... Soll`n die Kranken und Schwachen und Alten, soll das ganze unwerte doch zu Hause bleiben.... Dieses Denken ist so scheiße neoliberal, egoistisch und ganz hart dran am "Ich bemesse den Wert von leben und sortiere aus" Denken.
  14. Stück Fleisch. Ob die Geschichte wahr ist oder eine Fantasie. Egal. Finde ich sehr verächtlich. Ist Menschenfeindlich. Machtfantasien über das Schicksal einer jungen Familien. Geilheit generiert aus Ignoranz und Verachtung dem Fickstück gegenüber. Selbstüberhöhung durch Abwertung des Anderen. Und der Genuß, diese Fantasien anderen Menschen im Netz zu präsentieren. Geht hier nicht um Tipps zum Verführen. Naja, ist halt so.
  15. Zutaten: Knoblauch (zwei drei Runde oder eine kleine Knolle) Ingwer (1cm*2cm*0.2cm also wenig) Frühlingszwiebel Bund Shitake (150 gr.) Kräuterseiblinge (150 gr.) Enoki Pilze (kleines Päckchen) Chinakohl frischer Koriander Pixian Doubanjiang (fermentierte Bohnen/Chili Paste) drei Esslöffel Soja Soße 50ml schwarzer Reis Essig chinesischer Kochwein (z.B. Double Phoenix) brauner Zucker (1-2 Esslöffel) Süßholz (zwei/drei Stückchen) Weißer Pfeffer, frisch gemahlen Sichuan Pfeffer (Ein Teelöffel bis ein Esslöffel) Sternanis 2 Stück Fenchelsamen (ein Teelöffel) Kreuzkümmelsamen (zwei Teelöffel) Chiliflocken Lorbeerblatt asiatische Nudeln, nicht zu dünn, zb. Udon oder chinesische Frühlingszwiebeln das weiße klein schneiden und in ein Schälchen geben. Dann das grüne fein schneiden und in Schälchen geben. Knoblauch fein hacken. Ingwer fein hacken. Topf mit ordentlich Öl (zwei/drei Esslöffel) erhitzen. Sichuan Pfeffer mahlen und zugeben. Frühlingszwiebeln anziehen, bis kurz vor dem Moment wenn sie beginnen braun zu werden. Pilze zugeben. Auf mittlere Hitze gehen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Anziehen lassen. Doubanjian fein hacken und zugeben. Darauf achten, dass genug Öl im Topf ist mit dem sich das Doubanjiang verbinden kann. Ca. eine halbe Minute ziehen lassen Vorsicht, darf nicht "anbraten". Weißer Pfeffer, Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen, Süßholz, Sternanis, Lorbeer und Chiliflocken dazu Zucker zugeben, karamelisieren lassen. Ein Schuß Kochwein dazu. Ein Teelöffel schwarzer Reisessig dazu. Sojasoße dazu. Mit ordentlich Wasser auffüllen. Mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Mehr ist besser. Vor dem Servieren Lorber, Süßholz und Sternanis herausfischen. Dazu die Nudeln vorbereiten Schale mit gehaktem Chinakohl füllen. Nudeln dazugeben. Pilzsuppe dazu. Mit den gehakten grünen Frühlingszwiebeln und gehaktem Koriander bestreuen. Fertig. Hört sich schwerer an als es ist. Ich brauche da für 4 Protionen ca. 10- 15 Minuten bis alles im Topf ist und die Schölchen vorbereitet sind. Danach geht es ja von alleine. Protipp: Man kann die Gewürze Chilli, Sichuan Pfeffer, Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen, Süßholz, Sternanis und Lorbeer auch ganz zu beginn im Öl bei niedriger bis mittler Hitze ihr Aroma an das Öl abgeben lassen und dann mit einem Sieb herausnehmen und später wieder hinzufügen. Macht dann aber mehr Arbeit.