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Gibts hier Leute, die auch mit Intoleranzen/Nahrungsmittelunverträglichkeiten kämpfen? Und evtl. ne Lösung für sich gefunden haben? Habe mittlerweile mehrere Ärzte (Gastroenterologen, Internisten, ...) durch und nach wie vor keine wirkliche Lösung. Getestet wurde auf Laktose, Fructose, Sorbit, Gluten und Histamin. Einziger positiver Befund war Fructoseintoleranz. Beobachte meine Ernährung deshalb schon seit über einem Jahr sehr genau und habe neben allem was Fructose enthält auch Unverträglichkeiten auf sämtliche Milchprodukte (Casein), pflanzliche Öle, tierisches Fett und Getreideprodukte. Die Liste der unverträglichen Lebensmittel wird immer länger. Kann praktisch kein "normales" Gericht mehr essen, weil in so ziemlich jedem Rezept problematische Lebensmittel enthalten sind. Daraus ergeben sich massive Einschränkungen: Die sportliche Leistungsfähigkeit leidet unter der dürftigen Ernährung, Restaurantbesuche oder Einladungen zum Essen werden jedes Mal zum Spießrutenlauf und nicht zuletzt schränkt es die Lebensqualität ganz allgemein ein. Bisher bekomme ich die Symptome nur durch Meiden der kritischen Lebensmittel halbwegs in den Griff. Am ehesten funktioniert es mit einer groben Ausrichtung an der Paleo-Ernährung, aber selbst da gibt es kaum Rezepte, die ich nicht abändern muss, da Paleo keinen Bogen um Fructose und tierisches Fett macht... Das kann einfach kein Dauerzustand sein. Wäre dankbar für jegliche Ratschläge und Tipps!
