Rohe Leber einfrieren und als "Tablette" nehmen ? Melde Dich an, um diesen Inhalt zu abonnieren 0

[GanzEinfach 131]

Wie sieht es mit Leberwurst aus?

Ich weiß, dass das der Leberanteil eher gering ist, aber die hält lange und ist mir geschmacklich viel bekömmlicher.

[Kolibri-Maki 509]

Leberwurst ist auch gut. Würde sagen, dass durch die Verarbeitung noch bisschen mehr verloren geht.

[Aldous 9579]

http://www.marksdailyapple.com/does-the-liver-store-toxins/#axzz40i5bMWal

Er führt hierzu ein paar Studien an. Das heißt, wenn das Tier vergiftet ist, dann sammelt sich das überall an, nicht nur in der Leber. Bei manchen Stoffen ist die Leber dann eventuell am meisten belastet, bei anderen eher andere Teile des Körpers. Achte einfach auf die Qualität der Leber. Ansonsten ist die Warnung dahingehend überzogen.

In den Studien da finden die aber auch höhere Belastungen in der Leber, als im Rest der Viecher.

Nur in der Studie aus Pakistan scheint das anders zu sein. Da scheint mageres Fleisch mehr Quecksilber zu akkumulieren, als die fettreiche Leber. Was wundert, wenn man überlegt, dass die meisten Quecksilberverbindungen fettlöslich sind.

[Kolibri-Maki 509]

@Aldous

Leber enthält auch Vitamine, Mineralstoffe usw. welche die eigene Leber besser arbeiten lassen. Schadstoffvermeidung sollte nicht übertrieben werden, vor allem wenn man dann massenweise Gemüse mit diversen pflanzlichen Abwehrstoffen isst, die teils genauso bedenklich sind, ab einer gewissen Menge.

Gesunde Ernährung, welche eventuell die eigene Genetik noch miteinbezieht, das ist eine Kunst.

[Fgt 782]

Wie heißt dieser Pflanzenabwehrstoff noch gleich?

[Zooler 1852]

aspartam?

[Kolibri-Maki 509]

Wo ist eigentlich das Argument, dass Leber zu viel Cholesterin hat?

[Shao 6319]

Gehts aber um so Sachen, wie beispieslweise Pflanzenschutzmittel, dann funzt das weniger gut. Da gibts Sachen, die kannste gar nicht entgiften. Und gibt Sachen, die werden noch giftiger, wenn deine Leber methabolisiert. Und Schwermetalle wird die Leber auch nur schwer wieder los. Die futterste eh mit.

Na und wo findet man sowas in einem Säugetier? (Inklusive Menschen?)

Denk drüber nach ;)

Nur in der Studie aus Pakistan scheint das anders zu sein. Da scheint mageres Fleisch mehr Quecksilber zu akkumulieren, als die fettreiche Leber. Was wundert, wenn man überlegt, dass die meisten Quecksilberverbindungen fettlöslich sind.

Und wieviele dieser Belastungen sind über der akuten Referenzdosis?

Wie heißt dieser Pflanzenabwehrstoff noch gleich?

Koffein :P

[Aldous 9579]

Gibts denn neuerdings auch ne ARfD für Schwermetalle?

[Shao 6319]

Gibts denn neuerdings auch ne ARfD für Schwermetalle?

Keine Ahnung, obs Offizielle gibt, aber bspw. bei Cadmium liegt sie bei 0.0077 mg/kg-d. Bei Quecksilber 0.0003mg/m³.

[Aldous 9579]

Also ne ARfD gibts für Pflanzenschutzmittel. Für Schwermetalle wärs der TWI. Die Aufnahme pro Kilogramm Körpergewicht pro Woche, mit der man langfristig nicht krank wird. Ist für Cadmium vor ein paar Jahren auf 2,5 Mikrogramm gesenkt worden.

Aber wie auch immer. Unterm Strich haste in Innereien mit die besten Chancen auf Schadstoffe. Und die Hauptanreicherungsorgane sind Leber und Niere. Ist in den letzten Jahrzehnten zwar deutlich besser geworden, aber ich würd mich nicht unbedingt von Leber ernähren.

[Shao 6319]

Also ne ARfD gibts für Pflanzenschutzmittel. Für Schwermetalle wärs der TWI. Die Aufnahme pro Kilogramm Körpergewicht pro Woche, mit der man langfristig nicht krank wird. Ist für Cadmium vor ein paar Jahren auf 2,5 Mikrogramm gesenkt worden.

Amis benutzen witzigerweise das gleiche Wort dafür, reference dose und acute reference dose. Wieder was gelernt.

Von Leber stark ernähren würde aus meiner Sicht wohl als Erstes durch Vitamin A Schaden anrichten, bevor das Cadmium eine Chance kriegt :D

[Kolibri-Maki 509]

Aber wie auch immer. Unterm Strich haste in Innereien mit die besten Chancen auf Schadstoffe. Und die Hauptanreicherungsorgane sind Leber und Niere. Ist in den letzten Jahrzehnten zwar deutlich besser geworden, aber ich würd mich nicht unbedingt von Leber ernähren.

Ich glaube, dass sich nur ganz wenige Menschen nur von Leber (in Sachen Fleisch) ernähren. Es geht wohl eher darum täglich kleinere Mengen zu sich zu nehmen, bzw. 1-2 mal die Woche eine größere Portion. Und das ist ganz sicher unbedenklich, sollte man nicht an gewissen Krankheiten leiden oder eine wirklich sehr belastete Leber erwischen.

[Aldous 9579]

Ich hab ne Empfehlung von ein bis zwei Mahlzeiten im Monat im Kopf.

[Kolibri-Maki 509]

Wie du vielleicht weißt, wurde beispielsweise zeitweise gegen gesättigte Fette und Cholesterin gehetzt. Da sollte man dann auch nur wenig Eier essen. Hat sich als falsch herausgestellt. Ist aber immer noch in den Köpfen, auch von manchen Ärzten.

[dschinghis 107]

Wenn du so Angst vor Schwermetallen hast, kannste auch gleich Thun- und andere Fischsorten streichen. Da scheint aber keiner Bock drauf zu haben. Aber hey, Leber ist voll verseucht. Hurr durr

[Aldous 9579]

No brain, no pain.

[Kolibri-Maki 509]

Man kann eigentlich auch jedesmal, wenn man Leber gegessen hat eine Schwermetallausleitung nach Dr. Daunderer machen, am besten mit DMPS.





Just kidding!