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[Gast]

Ich kann auch nicht backen, nur kochen. Zum backen hab ich mir nen Mann gesucht ,der kann das super ....

[DarkKitty 1045]

vor 43 Minuten, endless enigma schrieb:

ich kann nur chili, die geilen backsachen da sind alle von mutti

OMG du Blender! Dann soll deine Mudda ein Kochbuch rausbringen. Du bist wohl hoffentlich schon bei ihr ausgezogen?

[Kaiserludi 9545]

vor 45 Minuten, MrsCat schrieb:

Ich hätte dich älter eingeschätzt 😮

[Gast]

vor 4 Minuten, Kaiserludi schrieb:

Ich hätte dich älter eingeschätzt 😮

Die drei hat nicht mehr drauf gepasst 😜

[Lodan 1322]

Jetzt haben wir hier schon beinahe ein instragramesques Niveau erreicht, wo die kulinarische Selbstinszenierung eine überhöhte Darstellung gefilterter Alltags-Blasen bedeutet. In weiterer Folge stellt sie die eigene Mediokrität ins Rampenlicht, und führt schlimmstenfalls zum Neid und zum Selbstzerwürfnis im Zuge der Realisation der eigenen existentiell-unbedeutenden kulinarischen Banalität.

Mai 21, 2019 bearbeitet von Lodan

[DarkKitty 1045]

vor 7 Minuten, Lodan schrieb:

Jetzt haben wir hier schon beinahe ein instragramesques Niveau erreicht, wo die kulinarische Selbstinszenierung eine überhöhte Darstellung gefilterter Alltags-Blasen bedeutet. In weiterer Folge stellt sie die eigene Mediokrität ins Rampenlicht, und führt schlimmstenfalls zum Neid und zum Selbstzerwürfnis im Zuge der Realisation der eigenen existentiell-unbedeutenden kulinarischen Banalität.

Ein Mal Pommes rot-weiß, bidde.

[El Guapo 748]

Happy Dinoday everybody

[Gast]

vor 27 Minuten, El Guapo schrieb:

Happy Dinoday everybody

Wenn du lieb bitte sagst verrate ich dir wo es das Zeug gibt 😜

[Gast]

vor 5 Stunden, Kaiserludi schrieb:

Weil er Angst davor hat, dass du so begeistert von seinen Rezepten sein würdest, dass man dich nur ein Jahr später bereits rollen könnte.

Das nennt man Rollenspiel und kann ausarten!

[endless enigma 6057]

buchteln! von mir selbst nach mutti rezept gebacken anno 2013 oder so!

ich war sehr stolz, gingen super auf:

Mai 21, 2019 bearbeitet von endless enigma

[capitalcat 8026]

Hab Bestsellerautor "Lodovico Satana" auf Amazon abonniert.
Hab gehört bald soll neues Buch rauskommen, will um keinen Fall den Launch verpassen, nicht das es nicht mehr erschwinglich ist und ich Raubkopie suchen muss. 

Weiß einer wie der Schuft aussieht? 
Eni sag mal, Buch-Release-Datum pls ❤️. 

Mai 21, 2019 bearbeitet von capitalcat

[endless enigma 6057]

bitte beim thema bleiben.

[Gast]

vor 4 Minuten, endless enigma schrieb:

buchteln! von mir selbst nach mutti rezept gebacken anno 2013 oder so!

ich war sehr stolz, gingen super auf:

... wann kann ich mich zum Essen einladen? Wie viele Versuche brauchst du um das nochmal so hinzubekommen?

Mai 21, 2019 bearbeitet von Gast

[spirou 2261]

vor 4 Minuten, endless enigma schrieb:

buchteln! von mir selbst nach mutti rezept gebacken anno 2013 oder so!

Rezept bitte! 😍

[endless enigma 6057]

Buchteln (Germteig auch geeignet für Nussstrudel, Zwetschkenfleck etc.)

 

40dag Mehl

1 Pkg. Pulver-Trockenhefe / Germ

1 Ei und 2 Dotter

6dag Butter (2 große EL)

Salz

5dag Zucker (2-3 EL Staubzucker)

Bio-Zitronenschale

200ml Milch

Marmelade bzw. Powidl mit Zimt und etwas Inländerrum

Pinsel

 

 

Hefe und Mehl mischen, Salz hinzu (Prise, 3-Finger-Methode). Butter am Herd flüssig machen. 5dag Zucker und 210ml Milch zur Butter geben und vom Herd nehmen. Dieses Gemisch darf nur lauwarm sein! Ei und zwei Dotter hinzugeben. Zitronenschale von etwa einer halben Zitrone (nicht das Weiße reiben, das schmeckt bitter! Die Schale kann man gerieben tieffrieren und danach gut dosieren) hinzufügen.

 

Nun das Buttergemisch zum Mehl mischen. Knethaken-Mixer, hohe Stufe. Falls zu dick, Milch in kleinen Schritten hinzugeben. (200ml Median) Falls zu dünn, Löffel Mehl. Teig muss sich vom Schüsselrand gut lösen. Gut kneten.

Dann Schüssel mit doppeltem Geschirrtuch abdecken und 25-40min an einen warmen Ort stellen. (Z.B. auskühlendes Backrohr) Volumen sollte stark zunehmen.

 

Danach nochmal kurz durchmixen mit Haken.

 

Nun Backofen anwärmen auf 50°. Auf einer Arbeitsfläche etwas Mehl verstreuen, Teig drauf. Immer Mehl an den Händen haben! Kleine, aber nicht zu kleine Teigstücke ablösen, zu einer Handteller großen Fläche drücken, kleine Mulde rein, Marmelade rein, rundherum mit FF Teig schließen! Dann in flüssige Butter legen (nur eine Seite) und mit der buttrigen Seite nach unten in eine Email-Form legen.

 

Zum Schluss mit einem Pinsel Butter auf die Oberseite aufbringen. Im warmen Backrohr nochmals 10-20min gehen lassen.

 

20-30min bei 180° Ober-Unterhitze backen.

[Kaiserludi 9545]

vor 23 Minuten, capitalcat schrieb:

Hab Bestsellerautor "Lodovico Satana" auf Amazon abonniert.
Hab gehört bald soll neues Buch rauskommen, will um keinen Fall den Launch verpassen, nicht das es nicht mehr erschwinglich ist und ich Raubkopie suchen muss. 

Weiß einer wie der Schuft aussieht? 
Eni sag mal, Buch-Release-Datum pls ❤️. 

Sicher, dass du nicht den Lunch meinst?

[MissXYZ 2894]

Noch nie von Buchteln gehört. Sieht aber lecker aus. 

[Gast]

vor 5 Minuten, MissXYZ schrieb:

Noch nie von Buchteln gehört. Sieht aber lecker aus. 

Ich bin schockiert , Enigma tu was 

[Bonvi 355]

Wieso heißt das hier eigentlich nicht "Der Essen-Megathread!" ???? Ich krieg immer so derbe Hunger wenn ich hier reinschaue.

Mai 21, 2019 bearbeitet von BonvivantNamedDom

[Gast]

vor 8 Minuten, BonvivantNamedDom schrieb:

Wieso heißt das hier eigentlich "Der Essen-Megathread!" ???? Ich krieg immer so derbe Hunger wenn ich hier reinschaue.

Ich finde die Idee gut 

[endless enigma 6057]

vor 17 Stunden, Kleeblatt123 schrieb:

Wie viele Versuche brauchst du um das nochmal so hinzubekommen?

tatsächlich hab ichs danach noch zwei weitere male probiert, aber nie wieder gelang es so gut wie beim ersten mal!

[endless enigma 6057]

apfelstrudel rollen!

[Gast]

vor 19 Minuten, endless enigma schrieb:

apfelstrudel rollen!

Hmm..lecker! Meine Oma hat das früher auch oft gemacht ❤️

[XOR2 1856]

vor einer Stunde, endless enigma schrieb:

apfelstrudel rollen! 

vor 45 Minuten, MrsCat schrieb:

Hmm..lecker! Meine Oma hat das früher auch oft gemacht ❤️

Jetzt habe ich auch Hunger. Zum Glück hat mir Oma Bofrost einen Apfelstrudel gemacht, der jetzt im Ofen ist.

Mai 22, 2019 bearbeitet von XOR2

[endless enigma 6057]

gut in somma!